In base al materiale, le tazze termiche possono essere ampiamente classificate in varietà con rivestimento in acciaio inossidabile, titanio e ceramica-. Le tazze termiche in acciaio inossidabile attualmente dominano il mercato. I tipi più comuni di acciaio inossidabile includono l'acciaio inossidabile 304 di grado alimentare- (06Cr19Ni10) e l'acciaio inossidabile 316 o 316L più resistente alla corrosione-. L'acciaio inossidabile di grado industriale-201 presenta una scarsa resistenza alla corrosione e il suo uso prolungato può comportare il rischio di lisciviazione di metalli pesanti. Le tazze termiche in titanio presentano un'eccezionale stabilità del materiale e resistenza alla corrosione acida e alcalina, oltre ad essere leggere; tuttavia, hanno un costo più elevato. Le tazze termiche rivestite in ceramica-offrono un interno dalla consistenza liscia e piacevole e sono prive di odori metallici, sebbene siano fragili e tendano a essere complessivamente più pesanti.
Basate sulla tecnologia di isolamento termico, possono essere classificate in tazze termiche standard e tazze termiche con isolamento sottovuoto-. Le tazze termiche standard trattengono il calore per una durata relativamente breve-in genere inferiore a tre ore. Le tazze termiche con isolamento sotto vuoto- utilizzano un processo di estrazione sotto vuoto per migliorare le prestazioni termiche, estendendo così i periodi di ritenzione del calore a otto ore o più. La durata della ritenzione del calore è influenzata da fattori quali il design strutturale della tazza, lo spessore del materiale, la capacità, il diametro della bocca e il grado di vuoto raggiunto.
In base alla funzionalità e al design, le tazze termiche possono essere classificate in modelli funzionali di base, tazze per il controllo della temperatura-intelligente, edizioni per la collaborazione culturale e creativa e modelli-specifici per l'applicazione. Le tazze con controllo intelligente della temperatura-sono dotate di sistemi di gestione termica intelligenti, che abilitano funzionalità come il monitoraggio-della temperatura dell'acqua in tempo reale tramite un'app mobile dedicata. Le edizioni di collaborazione culturale e creativa incorporano elementi di cultura, arte o proprietà intellettuale (PI). I modelli specifici per l'applicazione- includono tazze a bocca larga-progettate per l'uso con macchine da caffè, modelli di grande-capacità destinati all'uso familiare e modelli leggeri ottimizzati per gli spostamenti quotidiani.